Dans ce Tofu Tikka Masala, des morceaux de tofu sont marinés dans un mélange d’épices maison et du yaourt crémeux, puis grillés et enrobés d’une riche sauce aux tomates et aux oignons. Servir avec du riz, des parathas ou des naans.
C’est quoi un Tofu Tikka Masala ?
Il s’agit de la version végétale du poulet Tikka Masala. Si vous ne trouverez pas de poulet tikka masala en Inde, il est extrêmement populaire en Occident.
Le poulet tikka masala est le plat national du Royaume-Uni.
Traditionnellement, le poulet tikka masala se compose de deux éléments principaux.
(1) le poulet tikka, qui est constitué de petits morceaux de poulet marinés dans du yaourt et des épices, puis grillés dans un four tandoor ;
et (2) le masala, ou la riche sauce faite d’oignons, de tomates, d’épices, et finie avec de la crème et du beurre.