Name: Sushis vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g Riz à sushi; 60 ml Vinaigre de riz; 2 c-a-s Sirop d'érable ou sucre; 1 c-a-c Sel; Feuilles de nori; 200 g Tofu ferme; 1 Avocat; 1 Concombre; 2 Carottes; Sauce soja

Rincer le riz à sushi à l'eau froide dans une passoire à mailles fines.
Faites cuire le riz.
400 g Riz à sushi
Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol.
Ajoutez le riz cuit dans un grand bol et incorporez le mélange vinaigre-sucre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Laissez refroidir.
Couvrez le bol de riz d'une serviette humide ou d'un torchon jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé.
60 ml Vinaigre de riz
2 c-a-s Sirop d'érable ou sucre
1 c-a-c Sel
Pendant ce temps, couper le concombre, les carottes, l'avocat et le tofu en fines lamelles.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle plate et faire cuire les lamelles de tofu pendant environ 4 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ajoutez une c-a-s de sauce soja vers la fin de la cuisson.
200 g Tofu ferme
1 Avocat
1 Concombre
2 Carottes
Sauce soja
Placez une feuille de nori dans le sens de la longueur sur un tapis en bambou, la face brillante vers le bas.
Remplissez un bol peu profond d'eau fraîche et mouillez vos mains.
Prenez une poignée de riz et placez-la au centre de la feuille de nori.
Étaler uniformément, en laissant une bande de 2cm de la feuille de nori à découvert sur le dessus.
Feuilles de nori
Placer quelques fines lamelles de concombre, de carotte, de tofu et d'avocat en ligne sur le bord proche de la feuille de nori. Veillez à ne pas trop remplir la feuille de nori.
Placez vos pouces sous la natte de bambou et tenez les ingrédients avec vos doigts.
Roulez ensuite la natte de bambou et la feuille de nori vers vos doigts en exerçant une légère pression.
Veillez à ce que les ingrédients soient entièrement recouverts par le riz et la feuille de nori. Roulez lentement pour vous assurer que le sushi est roulé uniformément.
Mouillez à nouveau vos doigts dans le bol d'eau fraîche peu profond et hydratez la bande non couverte de la feuille de nori. Enroulez ensuite complètement la feuille de nori avec la natte de bambou.
Placer le rouleau de sushi sur une planche à découper et le couper soigneusement en deux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Passer le couteau sous l'eau froide avant et après la coupe.
Placer les moitiés de sushi l'une à côté de l'autre et les couper soigneusement en petites tranches.
Saupoudrez les rouleaux de sushi vegan de graines de sésame et servez-les avec de la sauce soja.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du wasabi et du gingembre mariné.

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Le matériel

Les ingrédients

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Ingrédients

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