Comment cuisiner des PST ?
Les protéines de soja texturées sont idéales pour remplacer la viande, aussi appelé soya chunks en anglais, elles ont une texture très proche de celle du poulet et un gout neutre qui lui permet de prendre toutes les saveurs de la sauce. Déshydratée de base, elle se conservent très longtemps et n’ont pas besoin d’être refrigérées.
Comment cuisiner des PST ? Pour les utiliser, ils suffit de les réhydrater dans de l’eau bouillante 10min avant de les mélanger à la sauce et de les faire revenir à la poèle.
Découvrez ici les PST dans une sauce tomate-paprika sucré salée épaisse et savoureuse.
Tofu râpé sauce barbecue
Si vous cherchez une recette de tofu délicieuse et facile à préparer, cette recette de tofu râpé sauce barbecue est faite pour vous ! Ce plat savoureux est parfait pour les végétariens et végétaliens, ainsi que pour tous ceux qui cherchent à ajouter plus de protéines végétales à leur alimentation.
Cette recette de tofu est idéale pour être utilisée comme substitut de viande dans un burger tofu, des tacos ou même pour être servie en accompagnement de légumes grillés.
Découvrez comment préparer ce délicieux plat de tofu barbecue en suivant les étapes simples ci-dessous.
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Sushis vegan
A la recherche d’une entrée vegan délicieuse et saine ? Essayez cette recette de sushis vegan ! Faites avec des légumes frais et des algues nori, ces sushis sont non seulement exempts de cruauté, mais aussi bourrés de nutriments. Pour préparer la garniture, vous pouvez utiliser une variété de légumes, tels que l’avocat, le concombre, la carotte ou le poivron. Servez avec un peu de sauce soja ou de wasabi pour relever le goût. Ces sushis vegan sont parfaits pour toutes les occasions et ne manqueront pas d’impressionner vos invités !
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Paella vegan
Une paella vegan pleine de saveur ! On réalise d’abord un sofrito puis on fait revenir ognon, champignon et ail dans une poèle à laquelle on ajoute poivron rouge, petit pois, coeur d’artichaud et haricot blanc. Le riz est cuit dans la même poèle pour bien s’imprégner de toutes les saveurs paprika, paprika fumé et safran.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et / ou selon les légumes de saison !
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Salade de quinoa
Cette salade de quinoa est tout simplement délicieuse. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle est parfaite pour l’été.
Il s’agit d’un simple mélange de quinoa cuit avec de la laitue romaine râpée, des tranches de concombre, des tranches d’olives, des tomates cerises, du poivron jaune et de l’avocat, le tout arrosé de jus de citron vert fraîchement pressé et d’un peu de ciboulette hachée. C’est délicieux.
La vinaigrette au sésame et au soja est également très simple : un mélange d’huile de sésame, de sauce soja, de sirop d’érable et d’ail écrasé.
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Hachi parmentier vegan
Le hachi parmentier est un plat traditionnel français à base de viande hachée et de purée de pommes de terre. Avec des protéines végétales et de la purée de pommes de terre crémeuse, ce plat est tout aussi délicieux et réconfortant que la version classique. Suivez ces étapes simples pour préparer un hachi parmentier vegan qui plaira à tous !
Bol burrito vegan
Incontournable de l’été, découvrez le bol burrito !
Des haricots noirs épicés et fumés, une salsa piquante, de la laitue croquante, du riz réconfortant et un gros tas de guac entrent dans la composition de cet épique burrito bowl vegan. Facile à personnaliser pour que tout le monde ait un bol burrito qu’il adorera.
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Curry de pois chiches vegan
Cette recette de curry de pois chiches vegan est non seulement facile à réaliser, mais elle est également nutritive et délicieuse. Les pois chiches constituent une excellente source de protéines, tandis que les épices ajoutent une saveur exotique qui ne manquera pas de plaire à vos papilles.
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Recette de Tofu au cumin et paprika
Une recette de tofu avec une saveur qui rappel le poulet roti grâce à une combinaison de paprika, cumin et origan.
Utilisez du tofu ferme.
Presser le tofu à l’aide d’une serviette ou d’un presse tofu.
Découper le tofu en tranche ou en dés. Recouvrir avec les épices, puis de maizena.
Faire griller à la poèle avec un peu d’huile.
Des idées d’accompagnements :
-Riz et choux de bruxelles rotis au four
-Pommes de terre sautées et petits pois carottes
-Polenta et haricots verts à la vapeur
-Aubergines grillées et salade de tomates et laitue
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Pâtes à la crème vegan aux noix de cajou
La recette classique de la crème de noix de cajou, super pour des pâtes à la crème vegan.
Pour cela on utilise un ration de 2:1 (100g de noix de cajou pour 50ml d’eau par exemple), on ajoute l’assaisonement :
Levure nutritionnelle (Son de blé ou Germe de blé si vous ne trouvez pas)
Moutarde en poudre (ou en pot à défaut)
Ail et ognon en poudre
On mixe le tout et voila !
Vous pouvez aussi omettre la moutarde si vous n’aimez pas.
Si vous avez ajouté trop d’eau, diluer un peu de maizena dans de l’eau, ajouter à la préparation et chauffer à feu doux en remuant : La préparation devrait s’épaissir.
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